何を食べればいい？～日本人に合ったシンプルな食事の基本～

2026年4月21日 2026年4月21日おひさま自然療法院

おひさま自然療法院

こんにちは。コラム担当の湯川あゆみです。

前回は、「なぜ今の食生活で不調が起きるのか」についてお伝えしました。
今回は、実際に「何を食べればいいのか？」という具体的なお話です。

日本の伝統食の基本

日本の伝統的な食事は、とてもシンプルです。

基本は「主食（ごはん）＋副食」

宮沢賢治の有名な詩にも、
「1日に玄米４合と味噌と少しの野菜を食べ」とありますよね。

だけど今、こんな食べ方をしている人は滅多にいません。
現代では、主食より副食にばかり重きが置かれてきました。

ですが、ごはんには良さがたくさんあります。

・エネルギー源として安定している
・他のエネルギー源より身体に負担がない
・血糖値の上下が穏やか
・加工度が低い
・よく噛む食事になる

私自身も、ごはんの割合を増やすにつれて、疲れにくくなり、底力がついてきた実感があります。
副食にこそ栄養があると考えていた私には、大きな発見でした。

「主食」という言葉が昔からあるということは、ごはんを「主」に食べることに意味があるからなんですね。

副食は季節のものを彩りよく

副食は、

・野菜
・海藻
・豆類
・小さな魚

など、自然のもの、季節のものを中心に「彩りよく」揃えるというのを基本にします。

「色」には意味があり、青（緑）、赤、黄、白、黒というのが、
五行思想「木火土金水」に対応し、全身をバランスよく整えてくれるのです。

また、「まごはやさしい」という言葉もありますよね。
何を副食としてそろえればいいかという指標です。

・ま：豆・豆製品
・ご：ごま
・は：わかめ（海藻）
・や：野菜
・さ：魚
・し：しいたけ（きのこ）
・い：いも

特別なものではなく、昔から日本で食べられてきたものばかりです。

主食をごはんに戻すと自然に整い始める

身体のために食生活を変えたいと思っても、一度に全部がらりと変えられないのが普通だと思います。
その場合、優先順位の高いものから順に変えていって下さい。

まず一番大切にしてほしいのが「主食をごはんに戻す」ということ。
パンや麺類は「お楽しみ」として取り入れ、日常の「主食」からは少し距離を置きます。

そして副食は、「ごはんがおいしく食べられるもの」という基準で用意します。

そうすると自然に、「季節のものを彩りよく」、「まごはやさしい」食事へと変わっていきます。
それだけでも、身体は確実に変わり始めます。

身体という土台の上に、思考や感情、行動も積み重なっていきます。

じょうぶな身体と健やかな心を整えるのに必要なのは、特別なことではなく、本来の状態に戻ること。
日本人が日本の大地で暮らしてきた知恵を思い出すこと。
それがもっとも確実な方法と考えています。

前回は、今の食生活で不調が起きる理由についてお話ししました。
今回の内容は、その続きになりますので、
よろしければ前回の記事もあわせてお読みください。